Технология производства мармелада

Технология производства мармелада включает в себя следующие основные этапы.  

1. Предварительный, на котором необходимо подготовить ягодные или фруктовые соки и пюре.

2. Измерение и взвешивание.

3. Изготовление патоки.

4. Смешивание основных компонентов с добавками согласно рецептуре и уваривание получившейся массы.

5. Формовка.

6. Остывание продукта.

7. Нанесение узора.

8. Упаковка.


Какое кондитерское оборудование нужно купить для производства мармелада? 


Для производства мармелада потребуется следующее пищевое оборудование.

1. Темперирующие емкости (варочные котлы) для изготовления патоки и уваривания кондитерской массы.

2. Мармеладоотливочная машина для изготовления мармелада различных видов или отсадки его на печенье.

3. Охлаждающий тоннель.

4. Глазировочные машины и декораторы.

5. Линия упаковки.

6. Конвейеры поворотные.

У нас вы можете приобрести все вышеперечисленное кондитерское оборудование для производства мармелада по доступной цене.


Мармеладоотливочные машины МОМ150
Есть в наличии Модель: Мармеладоотливочная машина
Мармеладоотливочная машина дозированно передает мармеладную массу из бункера в поршневую группу, а оттуда – в силиконовые формы для дальнейшей отсадки. Машины для отливки мармелада состоят из следующих основных частей:        ..
Охлаждающий тоннель ОК600
Есть в наличии Модель: Охлаждающий тоннель
Тоннель предназначен для механизации процесса охлаждения глазированных кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности.Принцип работы:Конвейер приводится в движение электродвигателем и редуктором, для плавного изменения скорости использ..
Котел варочный электрический КПЭ-250
Есть в наличии Модель: Котлы электрические
Электрический варочный котел является одним из наиболее распространенных видов темперирующих емкостей, используемых в пищевом, в том числе и кондитерском производстве. Пищевой электрокотел состоит из двух соединенных между собой основных элеме..
Показано с 1 по 3 из 3 (всего 1 страниц)

Нужен совет?

Если вам сложно определиться с выбором, напишите нам на почту

Задать вопрос

Помочь найти?

Если вы не нашли то, что искали, воспользуйтесь поиском по магазину

Новинки 2018

Новогоднее обновление ассортимента уже здесь, на нашем сайте!

Смотреть новинки